レストラン・飲食店　restaurant

　2018年度末における国内の飲食店の総数は約142万件である。そのなかで、「食堂・レストラン」は約74万件、「仕出し屋・弁当屋」は約81,000件、「旅館」は約44,000件である。また、2018年度中に新しく営業許可された店舗は約16万件、廃業施設数は約17万件である。

　COVID－19も影響もあり、飲食店ではデリバリーやテイクアウト、ピックアップなど様々な業態が採用され始めており、売上も伸びているところが多い。

参照元

平成30年度衛生行政報告例　許可を要する食品関係営業施設数・許可・廃業施設数・処分・告発件数・調査・監視指導施設数，営業の種類別

厚生労働省（2019）　https://www.e-stat.go.jp/stat-search/files?page=1&layout=datalist&toukei=00450027&tstat=000001031469&cycle=8&tclass1=000001132823&tclass2=000001132824&tclass3=000001134083&stat_infid=000031873725&tclass4val=0

飲食店「テイクアウト・デリバリー・EC販売」実態調査　観光経済新聞（2020）

https://www.kankokeizai.com/%e3%80%90%e3%83%87%e3%83%bc%e3%82%bf%e3%80%91%e9%a3%b2%e9%a3%9f%e5%ba%97%e3%80%8c%e3%83%86%e3%82%a4%e3%82%af%e3%82%a2%e3%82%a6%e3%83%88%e3%83%bb%e3%83%87%e3%83%aa%e3%83%90%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%83%bbec/